Дупничани няма да пропуснат да сложат риба на трапезата си за Никулден

2013-12-05 11.44.12

 

Утре е Никулден и по традиция във всеки дом на трапезата ще има риба. Дни преди празника пред специализираните магазини за риба в Дупница се виеха опашки от хора. Всеки според вкуса и традициите на семейството си, а и според възможностите на джоба си, купуваше определен вид риба за празника. Най-много се търсеха шарани, тъй като има поверие, че шаранът е „слуга на Свети Николай“. Поверието разказва, че веднъж, когато светецът плувал със своята лодка в морето, подът й се пропукал от силни вълни. Тогава Св. Николай хванал един шаран и с него успял да запуши пукнатината. По този начин успял да спаси от удавяне своите спътници. От това поверие е дошъл и обичаят да се жертва шаран в чест на Св. Николай. Шараните се предлагаха на цена от 6 лв. Често се купуваха и скумрии на цена от 5 до 7,40 лв. На пазара имаше и пъстърва, но нейната стойност бе доста висока – 10,80 лв. Предлагаше се още и херинга, и толстолоб, и мерлуза и др. Разнообразието на рибни видове бе голямо, търговците се бяха постарали доста да задоволят вкусовете на многобройните си клиенти и успяха да направят това. Изобилстват в традициите за празника и рецепти за приготвяне на празничните ястия – пълнени с ориз, с орехи, с лук и стафиди, печени, пържени и още много други кулинарни варианти за поднасяне на рибните блюда.
 Какъвто и да е изборът на рибата и начинът на приготвянето й за празника, традицията изисква на този ден всеки да си хапне риба и да сподели трапезата с най-близките си хора.

Димитър Икономов

2013-12-05 11.44.42

2013-12-05 11.45.42

2013-12-05 11.46.57
 

Print Friendly

Оставете коментар

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван




WP-Backgrounds Lite by InoPlugs Web Design and Juwelier Schönmann 1010 Wien